KÜRBISHIRSE
Zutaten
- 200 g Hirse
- Sesamöl
- ca. 6 dl Wasser
- 500 g Kürbis
- 1-2 TL Ingwer frisch, gerieben
- Meersalz
- 1 Prise Kurkuma
- 1 TL Dattelsirup
- 1 EL Zitronensaft
- 1 dl Saurer Halbrahm
- 4 EL Kürbiskernmus
Anleitungen
- Die Hirse waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Öl erwärmen und Hirse darin andünsten bis sie fein schmeckt.
- Wasser, Kürbis, Ingwer, Salz, Kurkuma und Honig beifügen und aufkochen.
- 30 Minuten auf kleinem Feuer schmoren lassen.
- Zitronensaft, saurer Halbrahm und Kürbiskernmus unter die Hirse mischen und servieren.
Notizen
Eine Beilage zu allem.