Chicoree rüsten, waschen und reinigen. Knospen er Länge nach halbieren. Sesamöl in eine beschichtete Pfanne z.B. Ceraprotect von Silit geben, Chicorée-Hälften mit der Schnittseite nach oben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der schwarzen Sesammus-Sauce servieren.