Gomasio aus schwarzem Sesam
Zutaten
- 30 g Leinsamenmehl
- 10 g Natto
- 30 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 25 g Kokosfett
- 2 EL Wasser
- 2 EL schwarzer Sesam
- Shoyu
Anleitungen
- Die ersten 5 Zutaten vermischen, am Schluss das Wasser zugeben.Den Teig 2 Stunden kühl stellen.5 EL schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, anschließend im Mörser zerkleinern.Den Teig direkt aus dem Kühlschrank in eine Pfanne reiben und 10 min ohne Öl rösten.Den zerkleinerten Sesam und ein paar Tropfen Shoyu zugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen, noch 1 min rühren und anschließend die Masse in der Pfanne trocknen lassen.
Notizen
Zu gedünstetem Gemüse servieren. Schmeckt auch zu
Nudeln, Fisch, Mozzarella oder ganz einfach aufs Brot. Tipp: Kann als Gewürz kühl und trocken gelagert
2 bis 3 Monate aufbewahrt werden.
Nudeln, Fisch, Mozzarella oder ganz einfach aufs Brot. Tipp: Kann als Gewürz kühl und trocken gelagert
2 bis 3 Monate aufbewahrt werden.