BRAUNHIRSEPFANNKUCHEN
Zutaten
- 150 g Braunhirsepulver
- 1 EL Traubenkerne gemahlen
- Kräutersalz
- 100 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Sesamöl zum anbraten
Anleitungen
- Die Zutaten vermischen und 40 min ruhen lassen.Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. ¼ des Teigs hineingeben und goldbraun ausbacken. Sobald sich der Pfannkuchen selbst vom Pfannenboden löst, wenden und fertig backen.Dazu passen frische Blattsalate mit Vinaigrette – den Salat entweder auf dem Pfannkuchen anrichten oder darin einrollen.
- Variante: Den Salat mit etwas Sauermilch auffrischen.Variante: Den Salat mit Avocadowürfeln, Schnittlauch und gerösteten Pinien- oder Kürbiskernen verfeinern.