Dattelsirup mit warmem Wasser auflösen. Gewürz, Zitrone, Rahm und Zucker beigeben, alles gut mischen. Mehl und Natron beigeben und gut vermengen.Alles in eine ca. 25 cm lange Cakeform geben.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca 35 Minuten backen. Sofort aus der Form nehmen.
Überzug:Dattelsirup mit dem Wasser aufkochen. Lebkuchen mit der Flüssigkeit mehrmals einstreichen.