Karotten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.Zwiebel hacken.
Zwiebeln und Karotten im Ölandünsten,Wasser zugeben,aufkochen, Äpfel zugeben, leichtsalzen, Suppe bei schwacherHitze kochen, bis die Karottenweich sind.
Die Suppe pürieren, ein wenigabkühlen lassen, das Weizengraspulveruntermixen. Anrichten.Mit Parmesan bestreuen.