Alle Zutaten zu einem glatten und kompakten Teig kneten. Den Teig in die Kastenform füllen und mit einem Geschirrtuch zugedeckt, ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 180 Graf Umluft vorheizen. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Das Brot darin ca. 15 Minuten goldbraun backen.Herausnehmen und auskühlen lassen.