EGYPT-KOKOS LADDU (100% VEGAN)

Gericht: Kleinigkeit

Keyword: Dattelsirup, Kichererbsen, Kokosfett

Zubereitung:
Kokosfett bei mittlerer Stufe (5 von 9) in einem Topf erwärmen. Sobald das Fett fühlbar wärmer ist, wird das Kichererbsenmehl in einem Schub dazu geben. Mit einer Holzkelle zügig rühren bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
Röstvorgang:
Auf Stufe 4 von 9 maximal 15 Min. rösten. Den Boden des Topfes einmal pro Minute frei streichen. So erkennen Sie die Veränderung der Farbe durch das Rösten. Ab der Hälfte öfters rühren.Es bilden sich leichte blasen beim Rösten.1/2TL Kardamom in der Hälfte des Röstvorganges dazugeben.
Abschluss:Kokosraspel sowie der restliche Kardamom zwei Min. vor Ablauf des Röstens unterrühren.15. Minute; den Dattelsirup kreisförmig über die Masse verteilen und zügig einrühren. (Es wird fest…) Den Topf vom Herd nehmen und die ganze Masse an den Seiten des Topfes gut vermischen so dass eine einheitliche Färbung entsteht.
VORSICHT SEHR HEISS !!!
Die fertige Laddu-Masse direkt auf z.B einem Kuchenblech (mit Backpapier) 1-2cm dick verteilen und flach drücken. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Viel Vergnügen wünscht:

Dondrin-Naturkost & Naturkraftwerke