PIZETTE AUS SENATORE CAPPELLI HARTWEIZENMEHL

Kleine leckere Pizzen

Vorbereitungszeit40 Min.

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Hartweizengriess, Hartweizenmehl, Senatore Cappelli

Portionen: Stück

Mehle und Salz mischen. Von dem Wasser etwas abnehmen und damit in einer Tasse die Hefe auflösen.
Wasser und Hefemischung zu den Mehlen geben und gut vermengen. Den Teig mit den Händen auf eine bemehlte Fläche geben und von aussen nach innen zu einem homogenen Teig kneten. Dies dauert ca. 10 Minuten
e nach Raumtemperatur und Beschaffenheit der Mehle noch etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte elastisch aber nicht zu trocken sein.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig mit einem Teigschaber in vier Teile schneiden. Die Teige zu Kugeln formen (nicht mehr kneten) und mit den Händen zu Pizzette dehnen.
Die Pizzette mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben belegen.

Z.B. Tomatensauce, Paprika, Mais, und Cashewmus (anstatt Mozzarella).