150 g Braunhirsenpulver 1 EL Traubenkernmehl Kräutersalz 100 ml Wasser 100 ml Milch 2 Eier Gutes Öl zum Anbraten, z. B. Sesamöl Zubereitung: Die Zutaten vermischen und 40 min ruhen lassen. Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. ¼ des Teigs hineingeben und goldbraun ausbacken. Sobald sich der Pfannkuchen selbst vom Pfannenboden löst, wenden und [...]

50 g Braunhirsemehl 100 g Dinkelmehl 50 g Leinsamenmehl 2 EL Traubenkernmehl 200 g Mandeln, gemahlen und leicht geröstet 80 g Kokosfett, flüssig aber nicht heiss 1 EL Dattelsirup 2 Eier und 4 Prisen Salz Zutaten zu einem Teig verkneten. 1 Stunde ruhen lassen. In eine gefettete Backform drücken, so dass Rand und Boden entstehen. [...]

430 g Braunhirse 430 g Dinkelmehl 2 EL Traubenkernmehl 3 ½ TL Meersalz 2 TL Dattelsirup ½ TL Trockenhefe 450 ml Wasser 100 ml Bier Die Zutaten zu einem Teig verkneten und anschliessend mit Folie bedecken. Bei Raumtemperatur ruhen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat (12 bis 18 Stunden). Den Teig vorsichtig aus der [...]