100g Dattelsirup 2 Kaffeelöffel Lebkuchegewürz 1/2 Zitrone (Saft und Schale) 2 dl Soyarahm 150g Vollrohrzucker 2 dl Wasser 300g Einkornmehl dunkel 7g Natron Überzug: 75g Dattelsirup, 1 dl Wasser Dattelsirup mit warmem Wasser auflösen. Gewürz, Zitrone, Rahm und Zucker beigeben, alles gut mischen. Mehl und Natron beigeben und gut vermengen. Alles in eine ca. 25 [...]

60g Butter weich, wahlweise natives Kokosfett 2 EL Rapsöl (High Oleic) 50g Dattelsirup 4 EL Wasser 1 KL Kardamompulver 1 Prise Salz 1 Messerspitze Backpulver 200g Kichererbsenmehl Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Evt noch Wasser oder Mehl beifügen. Formen: Den Teig zwischen 2 Plastikfolien (aufgeschittene Tiefkühlbeutel) 0,5 [...]