30 g Leinsamenmehl 10 g Natto 30 g Weizenmehl 1 Prise Salz 25 g Kokosfett 2 EL Wasser 5 EL schwarzer Sesam Shoyu Die ersten 5 Zutaten vermischen, am Schluss das Wasser zugeben. Den Teig 2 Stunden kühl stellen. 5 EL schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, anschliessend im Mörser zerkleinern. Den Teig [...]

Hälfte Soyasosse, Hälfte Aroniasaft Ergibt eine attraktives Dunkelviolett. Je länger man mariniert, desto durchdringender. Eignet sich ideal für Tofu, der sehr schmackhaft wird dadurch aber auch für Geflügel und rotes Fleisch. By: Antonius Conte / NaturKraftWerke® Rezeptsammlung LEBENSKUNST LEIBESWOHL

½ Schalotte, fein gehackt 2 bis 3 reife Tomaten, fein gehackt 4 reife Aprikosen, fein gehackt 4 EL trockener Weisswein 2 gehäufte EL Tomatenmark 1 TL Dattelsirup 5 Datteln gehackt Salz, Chilipulver, Kräuter Gutes Öl zum Anbraten, z. B. Sesamöl Die Schalotten in etwas Öl andünsten. Die Tomaten und die Aprikosen dazugeben und kurz mitdünsten. [...]

150 g Braunhirsenpulver 1 EL Traubenkernmehl Kräutersalz 100 ml Wasser 100 ml Milch 2 Eier Gutes Öl zum Anbraten, z. B. Sesamöl Zubereitung: Die Zutaten vermischen und 40 min ruhen lassen. Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. ¼ des Teigs hineingeben und goldbraun ausbacken. Sobald sich der Pfannkuchen selbst vom Pfannenboden löst, wenden und [...]

250g Bio-Quark 3 EL Leinöl 1/3TL Dattelsirup etwas Majoran, Oregano, Thymian, Peterli glatt, Basilikun, Rosmarin, Salbei Meersalz Kräuter fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen.

30 g Sesamsamen, geröstet 20 g Leinsamenmehl 40 g Natto 50 g Dinkelmehl ½ TL Salz nach Belieben 30 g Kokosfett 60 ml Wasser 2 TL Sesamöl 150 g Zedernüsse, geröstet 1 TL Shoyu Chili (optional) Die ersten 8 Zutaten gründlich vermengen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Anschliessend den Teig direkt aus dem Kühlschrank [...]

1 ½ EL Kokosfett 1 Handvoll essbarer Blüten und Kräuter (Goldmelisse, Taglilienblütenblätter, Schnittlauch, Verveine, Rosmarinblüten, Minze, Giersch, etc.) Salz Das Kokosfett sollte weich aber nicht flüssig sein. Die Kräuter und Blüten zerkleinern und unter das Kokosfett mischen. Mit Salz abschmecken. Zu Kugeln formen oder in dekorative Töpfchen streichen. Kühl stellen, aber temperiert servieren. Variante: Geröstete [...]

430 g Braunhirse 430 g Dinkelmehl 2 EL Traubenkernmehl 3 ½ TL Meersalz 2 TL Dattelsirup ½ TL Trockenhefe 450 ml Wasser 100 ml Bier Die Zutaten zu einem Teig verkneten und anschliessend mit Folie bedecken. Bei Raumtemperatur ruhen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat (12 bis 18 Stunden). Den Teig vorsichtig aus der [...]

1 Süßer Apfel geschnitten 1 Stück Ingwer 2 EL getrocknete Aprikosen und Mangostücke über Nacht eingeweicht 3-4 Walnüsse 1 EL Ghee oder Kokosfett 2-3 El Schwarzer Hafer, geschrotet 1 Tl Leinsamenmehl 1 EL Leinöl 1 Msp Vanille oder Zimt & Kardamom Ghee oder Kokosöl in kleinem Topf erhitzen, Ingwer anrösten, die Apfelstücke dazugeben und dünsten. [...]

für 2 Personen 200 g Einkorn, hauchfein gemahlen 1 Prise Mohnsamen 4 EL Leinsamenmehl 1 TL Ingwerpulver 1 TL Meersalz / Himalayasalz 4 EL Natto gefriergetrocknet, gemahlen 200 ml Wasser, kalt 1 Päckli Backpulver Zubereitung: 1. Ausser Wasser alle Zutaten der Reihe nach vermischen! 2. Danach erst mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig arbeiten. [...]