30 g Leinsamenmehl 10 g Natto 30 g Weizenmehl 1 Prise Salz 25 g Kokosfett 2 EL Wasser 5 EL schwarzer Sesam Shoyu Die ersten 5 Zutaten vermischen, am Schluss das Wasser zugeben. Den Teig 2 Stunden kühl stellen. 5 EL schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, anschliessend im Mörser zerkleinern. Den Teig [...]
Gomasio aus schwarzem Sesam
Soya-Aronia-Marinade
Hälfte Soyasosse, Hälfte Aroniasaft Ergibt eine attraktives Dunkelviolett. Je länger man mariniert, desto durchdringender. Eignet sich ideal für Tofu, der sehr schmackhaft wird dadurch aber auch für Geflügel und rotes Fleisch. By: Antonius Conte / NaturKraftWerke® Rezeptsammlung LEBENSKUNST LEIBESWOHL
Dattelsirupketchup
½ Schalotte, fein gehackt 2 bis 3 reife Tomaten, fein gehackt 4 reife Aprikosen, fein gehackt 4 EL trockener Weisswein 2 gehäufte EL Tomatenmark 1 TL Dattelsirup 5 Datteln gehackt Salz, Chilipulver, Kräuter Gutes Öl zum Anbraten, z. B. Sesamöl Die Schalotten in etwas Öl andünsten. Die Tomaten und die Aprikosen dazugeben und kurz mitdünsten. [...]
Pikante Apérostreusel
30 g Sesamsamen, geröstet 20 g Leinsamenmehl 40 g Natto 50 g Dinkelmehl ½ TL Salz nach Belieben 30 g Kokosfett 60 ml Wasser 2 TL Sesamöl 150 g Zedernüsse, geröstet 1 TL Shoyu Chili (optional) Die ersten 8 Zutaten gründlich vermengen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Anschliessend den Teig direkt aus dem Kühlschrank [...]
Gesalzener Blütenschmalz
1 ½ EL Kokosfett 1 Handvoll essbarer Blüten und Kräuter (Goldmelisse, Taglilienblütenblätter, Schnittlauch, Verveine, Rosmarinblüten, Minze, Giersch, etc.) Salz Das Kokosfett sollte weich aber nicht flüssig sein. Die Kräuter und Blüten zerkleinern und unter das Kokosfett mischen. Mit Salz abschmecken. Zu Kugeln formen oder in dekorative Töpfchen streichen. Kühl stellen, aber temperiert servieren. Variante: Geröstete [...]
Einkorn-Chapati mit Natto und Leinsamenmehl
für 2 Personen 200 g Einkorn, hauchfein gemahlen 1 Prise Mohnsamen 4 EL Leinsamenmehl 1 TL Ingwerpulver 1 TL Meersalz / Himalayasalz 4 EL Natto gefriergetrocknet, gemahlen 200 ml Wasser, kalt 1 Päckli Backpulver Zubereitung: 1. Ausser Wasser alle Zutaten der Reihe nach vermischen! 2. Danach erst mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig arbeiten. [...]
Himbeer-Mohn-Frühstücksdrink
1 Tasse Mandel- oder Reismilch 1/2 Apfel oder Banane 1 Tl Mohnsamenmus NKW 1 Tl Erdmandel NKW 1/2 Tl Leinsamenmehl NKW 1 El Leinöl NKW 1/4 Tl Chlorella Ishigaki Pulver 1 Tl gute Himbeermarmelade Alle Zutaten im Standmixer verquirlen – fertig! Gibt Energie und Leichtigkeit. By: Marianne Kocialkowski
