BRAUT UND BRÄUTIGAM-FRISCHKÄSEAUFSTRICHE
Wirsingkohl küsst Sonnenstaub
Zutaten
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 50 g Haselnüsse
- Pfeffer
- 1 Prise Kala Namak
- 1 Prise Meersalz
- ½ Zitrone, Saft und Schale fein gerieben
- 2-3 Stängel Peterli, Blätter grob gehackt
- Bockshornklee, gemahlen
- ca. 5 dl Wasser
- 4 EL Sonnenstaub oder Wirsingkohl
Anleitungen
- Haselnüsse 30 Minuten in Wasser einweichen, Wasser abschütten und in einer flachen Pfanne leicht rösten und fein hacken.
- Restliche Zutaten beifügen und gut vermischen.
- Sonnenstaub oder Wirsingkohlpulver am Schluss beifügen und je Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen.
Notizen
Aufstrich mit Crackers, getoastetem Brot geschwellten oder gebackenen Kartoffeln als Apero, Vorspeise oder Hauptspeise reichen.