Name: TRAUBENKUCHEN INSPIRATION BEI ELIANA
Ingredients: 3 Eier; 250 g Zucker; 1 Msp. Bourbon Vanille Caviar; 125 g Joghurt, natur; ½ Zitronensaft; ½ Zitrone, Schale fein gerieben; 50 g Leindotteröl; 180 g Dinkelmehl; 1 Packung Backpulver; 20 g Traubenkernmehl; 250 g Traubenbeeren

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TRAUBENKUCHEN INSPIRATION BEI ELIANA

Gericht: Nachspeise

Keyword: Bourbon Vanilla Caviar, Dinkelmehl, Leindotteröl, Traubenkernmehl

Autor: Karin Dubi

Zutaten

3 Eier
250 g Zucker
1 Msp. Bourbon Vanille Caviar
125 g Joghurt, natur
½ Zitronensaft
½ Zitrone, Schale fein gerieben
50 g Leindotteröl
180 g Dinkelmehl
1 Packung Backpulver
20 g Traubenkernmehl
250 g Traubenbeeren

Anleitungen

Eier, Zucker, Vanillemark und Salz mit einem Mixer gut verrühren bis die Masse leicht schaumig ist.
Joghurt, Zitronensaft und fein geriebene Zitronenschale sowie Öl befügen und nochmals gut verrühren.
Dinkel- und Traubenkernmehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
Teig in eine gebutterte und mit Backpapier gekleidete Kuchenform von 28 cm Ø geben.
Gewaschene und getrocknete Trauben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen während 30 Minuten bei 180 – 200° Celsius backen.

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Traubenkuchen Inspiration bei Eliana

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