Kürbiskerncrème

Kürbiskerncrème

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kuerbiskerncreme

650 ml Sojamich oder Reisdrink
4 EL Reismehl (fein gemahlen)
4 EL Kürbiskernmus
1 Messerspitze Bourbonvanille
1 Prise Salz
3 EL Dattelsirup
60g Kürbiskerne gemahlen
50g Mandeln geschält und gemahlen
Dekoration: 20g Kürbiskerne grob gehackt und geröstet

500ml Sojamilch aufkochen. Mit der restlichen Milch das Reismehl anrühren und in die kochende Flüssigkeit geben, binden lassen. Dattelsirup, Kürbiskernmus, Vanille, Salz und Nüsse beigeben. Auskühlen lassen. Mit den gerösteten Kürbiskernen dekorieren.